воскресенье, 26 марта 2017 г.

Шоколадный десерт с йогуртом и черносливом

Шоколадный десерт с йогуртом и черносливом

8 из 10 баллов. Хорошая и лёгкая альтернатива классическим шоколадным муссам.

Подготовка 30 мин. Приготовление 20 мин.
4 порции

Ингредиенты:
130 г мягкого чернослива, крупно порубить
150 мл воды
125 г тёмного шоколада 70% какао, разломать на кусочки
500 мл натурального йогурта без добавок
25 г молочного или тёмного шоколада, нарезать стружками, для украшения

суббота, 25 марта 2017 г.

Салат из авокадо и помидоров с йогуртовой заправкой

Салат из авокадо и помидоров с йогуртовой заправкой

8 из 10 баллов. Лёгкий в приготовлении и вкусный овощной салат на каждый день.

Приготовление 25 мин.
2 порции

Ингредиенты:
1 авокадо
1 помидор
1 яйцо, сваренное вкрутую, по желанию
горсть листьев зеленого салата
3 ч.л. несладкого йогурта без добавок
1 ч.л. горчицы
соль
свежемолотый чёрный перец

Фасолевый суп с капустой и розмарином

Фасолевый суп с капустой и розмарином. Итальянская кухня

9 из 10 баллов. Очень вкусный и ароматный постный суп с интересным сочетанием капусты, фасоли, розмарина и кедровых орехов.

Подготовка 12 ч. Приготовление 1 ч.
6 порций

Ингредиенты:
1,5 л овощного бульона
100 г белой сушеной фасоли (или 200 г консервированной)
1 ломтик белого хлеба
40 г кедровых орехов
250 г белокочанной капусты
60 г риса
3 ст.л. мелко рубленного свежего розмарина (или 2 ст.л. сушеного)
3 зубчика чеснока, пропустить через пресс
3 ст.л. оливкового масла
2 лавровых листа
чёрный молотый перец
соль

воскресенье, 19 марта 2017 г.

Маффины с чёрной смородиной

Маффины с чёрной смородиной

8 из 10 баллов. Быстрые в приготовлении, ароматные и сочные маффины к любимому напитку.

Приготовление 35 мин.
12-14 маффинов

Ингредиенты:
2 ст.л. сметаны жирностью 20-30%
100 г сахарного песка
100 мл растительного масла
50 мл молока
1 ч.л. ванильного сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
70 г овсяных хлопьев «Геркулес»
200 г муки
200 г замороженной (!) чёрной смородины

Салат из лосося с картошкой

Салат из лосося с картошкой

8 из 10 баллов. Лёгкий в приготовлении салат, который отлично подойдет к воскресному обеду.

Приготовление 30 мин.
2 порции

Ингредиенты:
2 картофелины, порубить
2 куска филе копчёного лосося
сок 1/2 лимона
щепотка паприки
1 ст.л. оливкового масла extra virgin
1/2 пучка укропа
50 г рукколы

Чаудер из копчёной пикши

Чаудер из копчёной пикши. Американская кухня

9 из 10 баллов. Очень хороший и очень сытный суп с насыщенным вкусом копчёной рыбы и легкой остротой чили.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
450 мл жирных сливок
450 мл молока
350 г картофеля, очистить, промыть и нарезать ломтиками в 1 см
225 г копчёной пикши на коже (можно заменить копчёной скумбрией)
оливковое масло extra virgin
75 г копчёного бекона, корочку снять, нарезать кусочками 2,5x0,5 см
1 крупная морковка, нарезать ломтиками в 2 см
2 стебля сельдерея, нарезать ломтиками в 2 см
3 ст.л. крупно нарубленных листьев сельдерея
1 крупная сладкая красная или белая луковица, нарезать ломтиками в 2 см
3 ст.л. сухого белого вина
2 мелких сушеных жгучих перчика, раскрошить, либо пара щепоток сушеного чили в хлопьях
450 мл рыбного бульона + еще немного (если понадобится)
небольшая горсть крупно порубленных листиков петрушки
1 лимон, разрезать пополам

вторник, 14 марта 2017 г.

Оладьи с рикоттой и кедровыми орешками

Оладьи с рикоттой и кедровыми орешками

8 из 10 баллов. Отличный вариант несладких оладий на завтрак с лёгким овощным салатом.

Приготовление 4 ч.
4-6 порции

Ингредиенты:
250 г сладких помидоров, разрезать пополам
оливковое масло
115 г муки с разрыхлителем
240 мл молока
1 яйцо
горсть кедровых орешков + еще немного для подачи
125 г рикотты
кусочек сливочного масла
50 г руколы
пермезан, для подачи
1 лимон, нарезать дольками

понедельник, 13 марта 2017 г.

Салат из зимних фруктов с мятным кремом от Алена Дюкасса

Салат из зимних фруктов с мятным кремом от Алена Дюкасса

8 из 10 баллов. Вкусный витаминный салат с плодами личи

Приготовление 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
2 яблока
сок 1 лимона
4 киви
8 плодов личи
6 веточек мяты
1 стаканчик греческого йогурта
1 ст.л. крем-фреш (я взял жирную сметану)
1 ст.л. акациевого мёда
несколько капель крепкой мятной настойки Ricqles

Чай тодди

Чай тодди

8 из 10 баллов. Отличный согревающий коктейль, особенно уместный после долгих прогулок в прохладное время года.

Приготовление 40 мин.
4 порции

Ингредиенты:
6 гвоздичек
6 горошин душистого перца
2 звездочки бадьяна
1 палочка корицы
семена 5 коробочек кардамона
300 мл кипятка
600 мл молока
100 мл виски
3 ст.л. чёрного чая

Суп из сушеных грибов

Суп из сушеных грибов

8 из 10 баллов. Простой и вкусный суп с насыщенным грибным вкусом из минимального числа ингредиентов.

Подготовка 2-8 ч. Приготовление 40 мин.
4-6 порций

Ингредиенты:
450 г консервированной красной фасоли
25 г сушеных лесных грибов
1,5 л куриного бульона
1 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
4 ст.л. кукурузной муки
2 веточки тимьяна
соль
свежемолотый чёрный перец