воскресенье, 4 декабря 2016 г.

Английский луковый суп

Английский луковый суп

7 из 10 баллов. Хорошая вариация лукового супа с лёгкой сладостью от яблочного сидра.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4-5 порций

Ингредиенты:
4 луковицы, нашинковать
20 г сливочного масла
2 зубчика чеснока, мелко порубить
300 мл яблочного сидра
1 л куриного бульона
8 ломтиков багета
75 г чеддера
1 ч.л. английской горчицы
1 яйцо
1 ст.л. рубленого сибулета (я взял обычный зеленый лук)

Кролик по-португальски


8 из 10 баллов. Один из лучших рецептов приготовления кролика в винном соусе с помидорами и апельсинам

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
4 ножки кролика
2 бокала красного сухого вина
2 зубчика чеснока
1 ст.л. соуса чили
молотый белый перец, по вкусу (я добавил 1 чайную ложку)
2 ст.л. оливкового масла
200 г сливок жирностью 10%
4 средних помидора
2 апельсина
соль
свежемолотый чёрный перец
зелень петрушки, для подачи, по желанию

Запеченная треска в панировке из грецких орехов с лимоном и пармезаном от Гордона Рамзи

Запеченная треска в панировке из грецких орехов с лимоном и пармезаном от Гордона Рамзи

9 из 10 баллов. Относительно быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо для замечательного несложного ужина.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
1 филе трески без кожи, весом около 700 г
оливковое масло, для смазывания формы
дольки лимона, для украшения
Для панировки:
75 г сливочного масла
75 г молотых грецких орехов
75 г хлебных крошек
тёртая цедра 1 крупного лимона
75 г тёртого пармезана
морская соль
свежемолотый чёрный перец
Для соуса:
500 мл рыбного бульона
200 мл крем-фреша пониженной жирности (я заменил сметаной жирностью 25%)
3 ст.л. каперсов
небольшой пучок петрушки, порубить

Салат «Мексиканец»

Салат «Мексиканец»

8 из 10 баллов. Вкусный и яркий салат, который будет хорошим дополнением праздничного стола.

Приготовление 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
350 г вареной ветчины
150 г консервированного болгарского перца
1 красная луковица
100 г консервированной кукурузы
100 г консервированного зеленого горошка
1/2 небольшого пучка петрушки
1/2 кочана салата айсберг или другого листового по вкусу
4 ст.л. растительного масла
1 ст.л. белого винного уксуса
соль
свежемолотый чёрный перец

воскресенье, 27 ноября 2016 г.

Говядина с грибами и овощами

Говядина с грибами и овощами. Японская кухня

8 из 10 баллов. Вкусное блюдо с раздельной подачей ингредиентов. Будет уместно как для повседневного, так и для воскресного обеда.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
500 г мякоти говядины
1/2 стакана воды
2/3 стакана соевого соуса
2 ст.л. коричневого сахара
2 средних моркови
3 стебля сельдерея
1 пучок зелёного лука
200 г шампиньонов
200 г шпината
2 ст.л. растительного масла
семена кунжута, для подачи

Фишбургеры из форели с грибным соусом

Фишбургеры из форели с грибным соусом

8 из 10 баллов. Отличный рецепт подачи полезной еды под маской фаст-фуда.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
600 г филе форели на коже (я взял горбушу)
1 яйцо
цедра 1/2 лайма
маленький кусочек имбиря
оливковое масло, для жарки
2 небольших помидора
2 маринованных огурца
1 луковица
200 г шампиньонов
150 мл сливок жирностью 23%
100 г сливочного сыра
4 булочки для бургеров
4 ломтика сыра (например, моцареллы для тостов)

Салат из сельди с яблоками

Салат из сельди с яблоками

8 из 10 баллов. Простой в приготовлении, но вкусный и гармоничный салат, который можно подать к праздничному столу.

Подготовка 2 ч. Приготовление 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
250 г филе малосоленой сельди
2 зеленых яблока
2 средние красные луковицы
маленький пучок укропа
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. (без горки) сахара
2 ст.л. растительного масла, при необходимости

воскресенье, 20 ноября 2016 г.

Суп-пюре из белой фасоли с хрустящим беконом

Суп-пюре из белой фасоли с хрустящим беконом

9 из 10 баллов. Очень вкусный и лёгкий в приготовлении суп-пюре с интересным и гармоничным вкусом фасоли и лука-порея.

Приготовление 35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
20 г сливочного масла
2 стебля лука-порея, порубить
4 веточки тимьяна, только листья
4 зубчика чеснока, порубить
2 банки (по 400 г) консервированной белой фасоли, жидкость слить
750 мл овощного бульона
тёртая цедра 1/2 лимона
4 тонких ломтика бекона, мелко нарезать
4 ст.л. сметаны
оливковое масло extra virgin, для подачи
рубленый зеленый лук, для подачи

Стейки из индейки с грибами

Стейки из индейки с грибами

8 из 10 баллов. Легкое в приготовлении и вкусное блюдо из индейки с сырно-грибным соусом.

Приготовление 35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
400 г филе индейки
1 луковица
250 мл куриного бульона
200 г шампиньонов
3 ст.л. плавленного сыра
2 ст.л. растительного масла
соль
свежемолотый чёрный перец
зелень по вкусу, для подачи

суббота, 19 ноября 2016 г.

Жаркое с мясом и грибами в горшочках

Жаркое с мясом и грибами в горшочках. Русская кухня

8 из 10 баллов. Хорошее мясное горячее блюдо на каждый день.

Приготовление 2 ч.
4 порции

Ингредиенты:
1 кг филе говядины
600 г картофеля
2 средние репы
50 г сушеных грибов
1 луковица
1 морковь
4 ст.л. томатной пасты
200 г сметаны жирностью 20%
5 ст.л. сливочного масла
4 лавровых листа
соль